Шпинат не является распространённым аллергеном, но у некоторых детей может возникать индивидуальная непереносимость этого продукта. Аллергические реакции на шпинат встречаются редко, и чаще всего они связаны с другими факторами, такими как сопутствующие аллергии на другие зелёные растения или продукты.
При введении шпината в рацион ребёнка рекомендуется начинать с небольших порций, особенно если ребёнок ещё не знаком с этим овощем. В случае появления каких-либо неприятных симптомов, таких как зуд, сыпь или расстройство пищеварения, следует обратиться за консультацией к врачу для дальнейшей оценки ситуации.
Питание для детей с аллергией
Появление малыша — это счастье для любой семьи, и, конечно, родители желают, чтобы их дитя выросло крепким и здоровым, особенно если сами они сталкиваются с аллергическими состояниями.
Чтобы минимизировать частоту заболеваний у малыша, важно обеспечить его грудным вскармливанием. В чем же преимущество грудного молока? Оно не только способствует нормализации работы кишечника и формированию правильного прикуса, защищает малыша от инфекций, но также укрепляет эмоциональную связь между матерью и ребенком.
Тем не менее, при грудном вскармливании маме важно следовать определенным правилам в своем питании: нужно исключить молоко, заменив его на кисломолочные продукты, а также ограничить потребление курицы, рыбы, цитрусовых, орехов, кофе и какао, поскольку эти продукты чаще всего способны вызывать аллергические реакции. Если ребенок хорошо набирает вес при грудном вскармливании, то можно начать вводить первый прикорм с 6 месяцев.
Если у мамы заметно снизилось количество молока, рекомендуется обратиться к альтернативным методам лечения, таким как гомеопатия и рефлексотерапия.
ИСКУССТВЕННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
Для детей, находящихся на искусственном вскармливании, необходимо использовать специализированные смеси. Если у малыша не наблюдалось аллергических реакций, в рацион вводят гипоаллергенные смеси (такие как Хумана, Нан ГА, Хип ГА), а в случае наличия аллергических проявлений — гидролизаты (например, Алфаре, Нутрамиген, Прегестемил), поскольку именно белки вызывают аллергические реакции.
В специализированных смесях белки расщеплены на более мелкие фракции, что снижает вероятность аллергии. Родителям следует помнить, что новую смесь нужно вводить постепенно, увеличивая объем на 20 мл при каждом кормлении. Общее время на акклиматизацию к новой смеси составит порядка 5-7 дней.
В последнее время наблюдается увеличение случаев аллергии на сою, поэтому соевые смеси не рекомендуются в качестве замены материнскому молоку при искусственном вскармливании.
Наблюдается растущее разнообразие в производстве консервированного детского питания. При выборе консервов для своего малыша убедитесь, что в качестве естественного консерванта используется сок зеленого яблока, а не аскорбиновая кислота или лимонный сок.
Как выявить аллергию на шпинат?
Чаще всего у пациентов диагностируется пищевая аллергия, которая хоть и не оказывает существенного влияния на иммунную систему, может проявляться индивидуальной гиперчувствительностью.
Основные признаки такой непереносимости могут включать:
- крапивницу;
- зуд кожи;
- першение в горле, ринит, головную боль;
- чихание, слезотечение;
- боли в животе, нарушения со стороны ЖКТ, тошноту, рвоту;
- потерю сознания.
Как правило, аллергическая реакция начинает проявляться в течение нескольких часов после употребления шпината. На любом этапе может возникнуть анафилактический шок. Для диагностики и определения непереносимости шпината необходимо проводить лабораторные тесты, которые позволяют выявить специфические антитела, образовавшиеся в результате аллергена.
Специфика анализа на специфические иммуноглобулины IgG
Пищевая непереносимость — один из наиболее часто встречающихся типов аллергии. Определить ее довольно сложно, так как симптомы практически идентичны. Кожные пробы не дают нужной информации об аллергенах, поэтому врачи рекомендуют проводить иммуноферментный анализ.
На этапе исследования у пациента берут венозную кровь натощак. Затем производится выделение плазмы, и с использованием красящего фермента определяется уровень специфческого иммуноглобулина. Изменение его концентрации в сыворотке может говорить о непереносимости шпината.
Это связано с тем, что при непереносимости какого-либо продукта в крови образуются молекулы, не поддающиеся растворению, которые указывают на то, что организм не может сам справиться с аллергеном из-за слабого иммунитета или других факторов. Если результат оказывается отрицательным, может быть назначен анализ на антитела IgE.
Аллерген f214 — шпинат, IgE (ImmunoCAP)
Шпинат, как фактор пищевой аллергии, считается среднеаллергизирующим (не учитывая индивидуальные особенности). Наиболее часто у пациентов наблюдаются нарушения со стороны пищеварительной системы (аллергический стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожи (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже – органов дыхания (аллергический ринит, астма). Часто фиксируется перекрестная аллергия на пыльцу сорных трав (полынь, лебеда, амброзия). Высокий уровень специфического IgE к данному аллергену указывает на наличие острого аллергического ответа (гиперчувствительность немедленного типа).
- до 2 суток
Синонимы на русском языке
Специфический IgE к шпинату.
Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).
- Не курить в течение 30 минут до анализа.
Листья шпината активно используются в кулинарии как в сыром, так и в приготовленном виде. Пигмент из сушеных листьев шпината служит натуральным красителем в пищевой отрасли.
Основным аллергенным белком шпината является профилин. Возможно перекрестное реагирование с представителями семейства амарантовых (например, свекла, мангольд). У людей с гиперчувствительностью к белку шпината зачастую наблюдаются аллергические реакции на плесневые грибы и латекс (так как белки-аллергены имеют схожие структуры).
Известны случаи аллергии, проявляющиеся высыпаниями, отеками кожи и слизистых, отеком Квинке и анафилактическим шоком, которые могут развиваться как немедленно, так и через короткий промежуток времени после потребления шпината. Также существуют ингаляционные аллергические реакции: аллергический ринит, бронхиальная астма, возникающие после вдыхания порошка из сушеного шпината, который используется для окрашивания продуктов.
Цель данного исследования — выявление специфических IgE к аллергену шпината с применением метода ImmunoCAP
Аллергодиагностика с использованием технологии ImmunoCAP обладает высокой точностью и специфичностью, что обеспечивается выявлением даже незначительных количеств IgE-антител в крови пациента. Данный метод основан на иммунофлюоресцентной технологии, что увеличивает чувствительность в несколько раз по сравнению с другими диагностическими методами. На сегодняшний день до 80% всех анализов на специфические IgE выполняются именно этим методом. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная ассоциация аллергологов рассматривают диагностику с применением ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как эта методика доказала свою точность в различных независимых исследованиях.
Аллерген f214 — шпинат, IgG
Определение уровней IgG может помочь выявить наличие пищевой непереносимости шпината.
Шпинат часто используется в кулинарных целях; его порошок применяется как пищевой краситель. Долгое употребление шпината может провоцировать скрытые аллергические реакции с выделением IgG, которые могут проявляться лишь позже. Кроме того, шпинат способен вызывать истинные аллергии с активным участием IgE (при этом также может выделяться IgG как защитные элементы от аллергии).
Симптомы аллергии включают появление уртикарных высыпаний, отеки слизистых и кожи, ангионевротический отек, анафилактический шок; в случае вдыхания порошка из листьев шпината могут возникать поражения дыхательной системы. Перекрестными реагентами могут выступать свекла, мангольд, плесневые грибы и латекс.
Рекомендуется выявление IgG проводить совместно с другими анализами для исключения других причин возникновения аллергии.
- Рекомендуется забирать кровь в утренние часы (с 8 до 12), последняя трапеза должна быть не менее 8 часов до анализа.
- Соблюдайте стандартный режим потребления жидкости.
- На день перед анализом желательно избегать чрезмерных пищевых нагрузок.
- Исключите алкоголь за день до исследования.
- Не курите хотя бы за 1 час до анализа.
- Если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом о необходимости проведения анализа или о возможности отмены препарата до обследования.
| Тестовый код | Название анализа | Единица измерения | Нормативные показатели |
|---|---|---|---|
| 14-391-01 | Аллергия на шпинат f214 — IgG, Уровень IgG | мг/л | 0,00 — 10,00 |
| 14-391-02 | Аллерген f214 — шпинат, IgG, Реакция на аллерген | 50 крайне высокий |
Обратите внимание!
Если требуется провести исследование с помощью услуги CITO, необходимо поместить пробу в отдельный пакет и наклеить на него соответствующую наклейку CITO.
Советы по сбору и транспортировке
Вакуумная пробирка, активатор свертывания, гель (с желтой крышкой), объем 4 мл. Обработка образца:
- Активно перемешать 5-6 раз. Ожидание формирования сгустка при температуре 20-25°С в течение 35-40 минут.
- Центрифугирование при скорости 2000-2200g в течение десяти минут.
- После окончания центрифугирования дать постоять еще 5-10 минут при комнатной температуре.
- Хранить в диапазоне +2 до +8°С.
Шпинат
Шпинат — это питательный листовой овощ, который используется в кулинарии по всему миру. Листья могут быть употреблены сырыми или подвергнуты тепловой обработке, также их можно сушить для получения порошка, который служит натуральным пищевым красителем.
Случаи аллергии на шпинат являются редкими. Это может объясняться быстрой денатурацией аллергенов во время пищеварительного процесса. Аллергические реакции возможны как при употреблении свежих или приготовленных листьев шпината, так и при их вдыхании. Небольшое число зарегистрированных случаев показало, что реакция на шпинат напоминает синдром оральной аллергии. Перекрестная реакция между аллергенами шпината наблюдается с грибами, помидорами, плесневыми грибами и латексом.
Шпинат как аллерген для детей
Шпинат классифицируется как аллерген со средней степенью потенциала к вызыванию аллергической реакции (с учетом индивидуальных факторов). Наиболее часто отмечают проблемы с пищеварительной системой (аллергический стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), а также кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке). Реже возникают проблемы с дыхательной системой (аллергический ринит, астма). Заметна также перекрестная аллергия на пыльцу сорняков (полынь, лебеда, амброзия). Избыток специфического IgE к шпинату указывает на острую аллергическую реакцию (гиперчувствительность немедленного типа).
Синонимы на русском:
Аллерген-специфический IgE к шпинату.
Синонимы на английском:
Spinach IgE (f214).
Метод исследования:
Единицы измерения:
кЕд/л (килоединица на литр).
Какой биоматериал может быть использован для анализа?
Как подготовиться к исследованию?
- Избегать курения за полчаса до теста.
Общая информация о тесте:
Листья шпината употребляются в международной кухне как в свежем, так и в обработанном виде. Пигмент, выделенный из высушенных листьев шпината, используется как зеленый краситель в кулинарии.
Аллергенный белок шпината называется профилин. Установлена перекрестная реактивность с растениями семейства амарантов (также свекла и мангольд). У людей, чувствительных к белку шпината, часто наблюдаются аллергические реакции на плесневые грибы и латекс из-за схожести аллергенов.
Сообщалось о реакции, сопровождающейся высыпаниями, отеками кожи и слизистых, отеками Квинке и анафилаксией, которые могут возникнуть сразу или спустя небольшое время после употребления шпината. Также фиксируются аллергические реакции при вдыхании порошка из сушеного шпината, который используется в качестве пищевого красителя.
Зарегистрированы случаи аллергического дерматита и экземы после контакта со шпинатом. При этом в сыворотке крови наблюдаются высокий уровень специфических IgE, связанных с шпинатом.
Для чего необходимо данное исследование?
- Для диагностики аллергических заболеваний, имеющих связь с чувствительностью к шпинату;
- для скрининга на предмет чувствительности к пищевым аллергенам.
Когда назначают исследование?
- При возникновении признаков аллергии (включая появление сыпи, отек слизистых, ринит, слезотечение, бронхоспазм или приступы бронхиальной астмы) после употребления шпината, случайного вдыхания его частиц или профессионального контакта (обработка, сбор шпината).
Что означают результаты анализа?
Референсные значения: 0–0,35 кЕд/л.
Причины повышенного значения:
- чувствительность к шпинату.
Причины нормальных или пониженных значений:
- отсутствие чувствительности к шпинату;
- долгосрочное ограничение или исключение контакта с аллергеном.
Важные моменты
- Данное исследование безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), поскольку исключает контакт с аллергеном. Прием антигистаминов и возраст пациента не влияют на результаты.
Также рекомендуется
- Общее количество иммуноглобулинов E (IgE) в сыворотке;
- Фадиатоп (ImmunoCAP);
- Фадиатоп детский (ImmunoCAP);
- Экзема;
- Аллерген f85 – сельдерей, IgE;
- Аллерген f48 – лук, IgE;
- Аллерген f86 – петрушка, IgE.
Кто может назначить данное исследование?
Аллерголог, гастроэнтеролог, дерматолог, педиатр, терапевт, врач общей практики.
