Что можно кушать при язве желудка в период обострения и кровотечении

При язве желудка в период обострения и особенно при наличии кровотечения необходимо строго соблюдать диету, чтобы минимизировать раздражение слизистой оболочки и способствовать ее заживлению.

Рекомендуется включить в рацион:

Овсянку на воде или молоке: легко усваиваемый продукт, который обволакивает желудок.
Картофельное пюре: нежное и питательное, не вызывает раздражения.
Паровые котлеты из нежирного мяса: курица или индейка являются лучшими вариантами.
Отварные овощи: морковь, цветная капуста и брокколи в отварном виде.
Супы на нежирных бульонах: с добавлением мелко нарезанных овощей и круп.
Яйца всмятку или паровые омлеты: хороший источник белка, легко усваивается.
Молочные продукты: нежирные йогурты и творог без добавок.

Следует избегать:

Острых, соленых и копченых продуктов;
Кислых фруктов и ягод;
Грубых и трудно усваиваемых волокон (например, свежих овощей и фруктов);
Алкоголя и газированных напитков;
Крепкого чая и кофе.

Важно соблюдать режим питания: принимать пищу дробно, маленькими порциями 5-6 раз в день. И, конечно, при обострении язвы следует обязательно проконсультироваться с врачом для получения индивидуальных рекомендаций.

Что можно есть при обострении язвы желудка и кровотечении

При обострении язвы желудка и наличии симптомов кровотечения важно соблюдать строгую диету, чтобы минимизировать раздражение желудка и облегчить симптомы. Основные принципы питания включают:

Мягкие и легко усваиваемые продукты: отдавайте предпочтение отварным или пареным блюдам, таким как картофельное пюре, овсянка на воде, бульоны и суфле из мяса или рыбы.
Объекты без клетчатки: откажитесь от грубой клетчатки, которая может повредить слизистую оболочку желудка. Лучше выбирать белый хлеб, отруби употреблять в ограниченных количествах.
Фрукты и овощи: употребляйте печеные или отварные овощи, такие как морковь и тыква, а также бананы и яблоки без кожуры.
Молочные продукты: кисломолочные продукты, такие как йогурты и творог, могут быть полезны, но следует выбирать обезжиренные варианты.
Избегайте острых, соленых и кислых блюд: они могут привести к раздражению слизистой оболочки и усугубить состояние.

Важно также соблюдать режим питания: ешьте небольшими порциями 5-6 раз в день. Убедитесь, что пища хорошо пережевана и достаточно теплая, избегайте пищи с высокой температурой или слишком холодной.

При наличии кровотечения необходимо срочно обратиться к врачу. Существует вероятность, что потребуются более серьезные меры лечения, включая медикаментозную терапию или даже хирургическое вмешательство.

Основные принципы питания

Во время обострения язвы желудка крайне важно придерживаться бережной диеты, направленной на уменьшение выделения желудочного сока.

Регулярность и частота пищи

Питание следует организовать дробно — 6-8 раз в сутки, с интервалами в 1,5-2 часа и небольшими порциями по 150 граммов, чтобы предотвратить чрезмерную нагрузку на желудок.

Консистенция продуктов

Рекомендуется выбирать только легко усваиваемые блюда. При обострении лучше всего есть пюреобразные, жидкие или полужидкие продукты, такие как каши на воде, супы-пюре и овощные или фруктовые пюре. Такие блюда минимизируют механическое воздействие на желудок.

Можно употреблять нежирные бульоны и слизистые супы (например, из овса или риса), которые защищают слизистую оболочку и облегчают процесс пищеварения.

Каши из хорошо сваренных круп, как рис или овсянка, должны быть в жидком состоянии, без комочков. Можно также протереть кашу через сито перед употреблением.

Все продукты, которые нельзя готовить в жидком или пюреобразном виде, необходимо тщательно измельчить. Мясо и рыбу можно перемолоть через мясорубку или блендер, чтобы получить однородную массу.

При обострении язвы можно использовать детское питание, так как оно идеально подходит по питательности, консистенции и размерам порций.

Температура подачи пищи

Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Идеальная температура — комнатная или чуть теплая.

Способы приготовления пищи

С пищей следует обращаться таким образом, чтобы она была хорошо приготовлена, чтобы стать мягче и легче усваиваться. Лучшие методы — варка или тушение. Запекание и жарка нежелательны, а свежие овощи и фрукты следует исключить.

Режим питья

Существенно важно потреблять достаточное количество жидкости — около 1,5–2 литров в день. Лучше всего подойдёт обычная вода. Допускается некрепкий чай, а также не кислые и не слишком сладкие домашние компоты и кисели.

Исключение раздражителей

Необходимо учитывать, что питание должно быть не только механически, но и химически щадящим. Это значит, что даже мягкие блюда не должны содержать раздражающих специи, большие количества соли или кислот, а также сахара. Острые, копченые и консервированные продукты должны быть совершенно исключены.

Употребление алкоголя категорически запрещено, так как он сильно раздражает слизистую оболочку желудка и негативно на неё влияет.

Что можно и нельзя есть при язве желудка во время обострения

Во время обострения язвенной болезни список разрешенных продуктов достаточно ограничен. Важно помнить, что диета является частью лечения, и соблюдение рекомендаций по питанию существенно влияет на состояние здоровья пациента.

Молочные и кисломолочные продукты

Разрешается: мягкий нежирный творог, натуральные йогурты без добавок.

Запрещено: сыры, сливки, молоко, мороженое.

Мясо и белковые продукты

Можно: паровая или вареная птица (курица, индейка), нежирная рыба (треска, пикша), яйца всмятку, пашот или омлет на пару из белка.

Запрещено: жареное мясо и рыба, морепродукты, копчености и консервы, жирные сорта мяса (свинина, баранина), колбасы.

Злаки и крупы

Можно: рис и овсянка на воде.

Запрещено: цельнозерновые крупы, кукурузные хлопья и мюсли, а также любые каши с молоком и сахаром.

Овощи и грибы

Можно: картофельное пюре без масла, вареная морковь, тыква и кабачок.

Запрещено: сырые овощи, особенно помидоры и огурцы, лук, чеснок, капуста, баклажаны и сладкий перец, грибы.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Поскольку пища должна быть протертой, хлебобулочные изделия следует исключить.

Жиры, семечки и орехи

Можно: минимальные дозы оливкового масла или другого растительного масла для заправки.

Запрещено: животные жиры, сливочное масло, маргарин, жареные и копченые жиры, семечки и орехи.

Напитки

Можно: негазированная минеральная вода, слабый чай, отвары из трав.

Запрещено: кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь и кислые соки.

Что следует избегать при язве желудка

Запрещено употреблять все продукты, раздражающие желудочную слизистую и способствующие выработке соляной кислоты. К ним относятся:

специи, особенно острые: красный перец, горчица и им подобные;
крепкие мясные и рыбные бульоны;
маринады и соленья;
копчености и консервы;
сладкие газированные напитки, квас и соки;
кофе и крепкий чай;
алкоголь: пиво, шампанское, белое вино;
цитрусовые и кислые фрукты;
некоторые овощи: лук, чеснок, сладкий перец, редис, репа, щавель, шпинат;
чипсы и сухарики;
сдоба и черный хлеб;
мороженое.

Употребление продуктов, способствующих газообразованию, разрешено с осторожностью. К ним относятся бобовые, капуста и прочие. При выраженном вздутии и дискомфорте такие продукты желательно исключить из питания.

Список запрещенных продуктов

Мясо и яйца: жирные виды мяса и рыбы, шашлыки и блюда, приготовленные на гриле, насыщенные бульоны, сало, колбасы, сосиски, консервы, соленая или копченая рыба; изделия из мяса и теста (пельмени, манты); яйца вкрутую или яичница. Замените их на нежирное мясо (например, курицу или индейку) и употребляйте яйца в виде омлета с овощами.

Хлеб и выпечка: свежий хлеб из пшеницы или ржи, изделия из дрожжевого теста, слойки. Постарайтесь ограничить потребление белого хлеба и замените его цельнозерновым или безглютеновым.

Крупы: перловка, пшенка, ячневая, кукурузная, бобовые. Предпочитайте овсянку, киноа или рис, которые легче усваиваются.

Молоко и молочные продукты: молочные коктейли, острые сыры. Отдавайте предпочтение нежирным или низкообъемным молочным продуктам, таким как йогурт без добавок.

Супы: грибные, щи, борщ, окрошка, солянка. Выбирайте овощные супы или бульоны на основе нежирного мяса с минимальным количеством специй.

Овощи: помидоры, капуста, репа, редька, дайкон, щавель, лук, чеснок; квашеная капуста и соленые огурцы. Употребляйте отварные или запеченные овощи, а также свежие, но без острых добавок.

Ягоды и фрукты: лимоны, апельсины, кислые ягоды, цельные не замоченные сухофрукты. Подходящими заменами станут сладкие и сладкие ягоды, такие как клубника и малина, а также бананы и яблоки.

Сладкое: шоколад, мороженое. Замените эти продукты на натуральные десерты, такие как свежие фрукты или йогурт с медом.

Напитки: лучше избегать кофе, чая, цикория, алкоголя, газировок, какао, томатного сока. Острые приправы и продукты: копченая паприка, чили, горчица, молотый черный перец, соевый соус. Рекомендуется пить больше чистой воды, herbal teas, а также свежевыжатые соки из разрешенных фруктов и овощей.

Примерное меню №1 (завтрак, обед, ужин)

Завтрак: яйцо всмятку, авокадо, кабачок на пару, хлебцы, яблочный компот.
Перекус: запеченная груша, крекер, кисель.
Обед: суп на курином бульоне с овощами и фрикадельками, сухарики.
Ланч: мусс из ягод.
Ужин: запеченная белая рыба, пюре из картофеля и брокколи, чай из трав.
На ночь: кефир.

Завтрак: паровой омлет, подсушенный банановый кекс.
Перекус: творожная запеканка, компот.
Обед: тыквенное суп-пюре, отварное мясо кролика.

Особенности режима питания при язве желудка

Язва двенадцатиперстной кишки и желудка, как и многие заболевания пищеварительного тракта, тесно связана с состоянием психоэмоционального здоровья. Поэтому одним из ключевых аспектов в соблюдении лечебного режима является как физический, так и психологический комфорт. В период обострения важно соблюдать постельный режим в течение недели, а затем постепенно возобновлять физическую активность. Среди других условий корректного восстановительного режима для язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки стоит отметить:

Строго придерживаться диетических рекомендаций в первые 3-4 дня обострения.
Питание должно быть дробным — 5-6 раз в день небольшими порциями.
Исключить из рациона все продукты, которые могут стимулировать выделение желудочного сока. Это острые и пряные блюда, приправы, жареные и жирные продукты, бульоны из мяса и рыбы, грибы, консервированные продукты и соленья.
При составлении рациона преобладают слизистые и молочные супы на основе перловой, манной, гречневой и овсяной круп.
В качестве напитков лучше выбирать натуральные кисели, сладкие компоты и цельное молоко.
Ограничить потребление поваренной соли до минимума.
Чтобы не нагружать желудочно-кишечный тракт, порции должны составлять не более 150 г.
Интервал между приемами пищи — 2-3 часа.
Объем потребляемой жидкости должен составлять не менее 2 литров в день, желательно, чтобы это была нежареная вода.

При готовке необходимо предпочитать такие методы, как варка, запекание, приготовление на пару и бланширование. Жареные блюда и фритюрированная еда должны быть полностью исключены из рациона.

Список запрещённых продуктов

Во избежание серьёзных осложнений язвы желудка, в том числе рака двенадцатиперстной кишки, в период обострения заболевания следует полностью убрать из своего рациона следующие продукты:

маринованные овощи, томатную пасту;
колбасы, сосиски, копчёности;
овощи с высоким содержанием клетчатки;
яйца, сваренные вкрутую;
ржаной хлеб, сладкая выпечка;
шоколад, мороженое;
какао, кофе, чёрный чай, алкоголь;
все газированные напитки;
ревень, чеснок, лук;
хрен, горчица, уксус и любые соусы;
сливки, твёрдые сыры;
грибы любого вида;
щи из кислой капусты;
паштеты из субпродуктов или рыбы, а также прочие закуски.

Помогает ли сода при язве?

Сода действительно может нейтрализовать соляную кислоту, но лишь на очень короткое время. Как только сода попадает в двенадцатиперстную кишку, в желудке начинает вырабатываться новая порция соляной кислоты, и её количество может увеличить.

Кроме того, когда сода взаимодействует с соляной кислотой, выделяется углекислый газ, который может оказывать давление на стенки желудка, что может привести к перфорации (разрыву) язвы. Поэтому применение соды при язве абсолютно недопустимо.

Какое питание рекомендовано при язве желудка во время обострения и кровотечения